Утренний бутерброд с маслом и голландским сыром на завтрак – для многих, рожденных в СССР, это воспоминание детства. В курсе собраны все, те самые легендарные сыры из СССР. Если вы скучаете по этому вкусу детства, по тем настоящим советским сырам, то курс для вас.
ЧТО ВХОДИТ В КУРС: 📌 Сыроделие в СССР 📌 Особенности производства сыров курса 📌 Основные, дополнительные, аромасозревательные и аффинажные закваски и плесени 📌 Созревание и базовый аффинаж 📌 Список рекомендуемых заквасок и ферментов 📌 Техкарта для распечатывания 📌 Видео урок изготовления сыра 📌 Рекомендации по качеству зерна на сливе 📌 рН точки по запросу 📌 Методичка по козьему молоку 📌 Расширенная методичка по сыроделию 📌 Бессрочная поддержка по материалам МК 📌 Бессрочный доступ к материалам МК, варить можно в любое время 📌 Скидка на товары для сыроделия
СЫРЫ КУРСА: ✅ Голландский СССР ✅ Дорогобужский ✅ Дружба не записан ✅ Костромской ✅ Русский кам ✅ Советский
ПОДДЕРЖКА В ЧАТЕ: Закрытый чат в Telegram Совет и поддержка преподавателей курса в специальной группе обучения. Доступ вечный. Преподаватели помогут Вам разобраться с покупками, с заквасками и ферментами, подскажут как варить тот или иной сыр, разберут с Вами непонятные моменты и проведут через все перипетии сырного дела к настоящему успеху!
Молоко: Коровье Козье Овечье Буйволиное
Вид: Мягкие сыры
Вид: Полутвердые сыры
Вид: Плавленные сыры
Вид: Белая плесень Сыры с пропио
Особенности: Для новичков Средний уровень сложности