ПРОИЗВОДСТВО СЫРОВ РОССИЙСКО-ГОЛЛАНДСКОЙ ГРУППЫ, семинар

ПРОИЗВОДСТВО СЫРОВ РОССИЙСКО-ГОЛЛАНДСКОЙ ГРУППЫ Всем нам с детства знакомы такие сыры, как Российский, Пошехонский, Голландский...Иногда так хочется вернуться на мгновение в детство и ощутить тот самый, забытый вкус. Поэтому стоит научиться делать такой сыр самому. Многие делали эти сыры по реептам в интернете, но так и не получили любимого вкуса. И дело не в том, что вам попалась плохая технология. Достаточно понять и узнать тонкости производства любимого сыра, чтобы он получился!

НА СЕМИНАРЕ ВЫ УЗНАЕТЕ:
✍🏻 Принцип выбора заквасок
✍🏻 Эластичность сырного зерна
✍🏻 Основные критические точки производства сыра Российский, Костромской, Пошехонский
✍🏻 Основные критические точки производства сыра Гауда, Лейден, Эдам
✍🏻 Модификация ТК при проблемах с эластичностью
✍🏻 рН точки для сыров Российский, Костромской, Пошехонский, Гауда, Лейден, Эдам