Многие любят классический чеддер, но внешний вид у него вполне обычный. Давайте сделаем мраморный чеддер, облагородим вкус, внесением ярких заквасок, и получим в итоге необычный сыр! Этот сыр будет пользоваться неизменной популярностью у всех! По данной технолгии можно сварить и обычный классический чеддер.
ОПИСАНИЕ: ♥️ Корка тонкая, коричневатого цвета, созревает в покрытии ♥️ Вкус ореховый и слегка острый. Сыр имеет легкую кислинку. ♥️ Аромат сырный, с нотами подвала ♥️ Ломкая, слоистая структура
ОСОБЕННОСТИ: 📎 Полутвердый сыр 📎 Средняя сложность 📎 Коровье молоко, по желанию возможно изготовление из козьего или других типов молока. 📎 Созревание от 30 дней 📎 Созревание при температуре 18-22С, холодильник не требуется Холодильник 10-12С (возможно использование бытового холодильника, уточняйте у преподавателя модификацию созревания)