Все любят сыр Фета, он поистине универсальный, в салат, в готовку, в составе сырной тарелки, да и просто к чашечке чая с домашним хлебом, это сыр будет прекрасен везде. Производство сыра Фета довольно простое, но в технологии есть несколько секретов, которые мало кто знает. Мало кто умеет делать действительно настоящую Фету, нежную, такую, что можно намазать на хлеб. Часто бывает, что Фета получается слишком плотная, скрипучая, пересоленная, быстро портится. На марафоне мы с вами как раз разберем как избежать ошибок, как получить ту самую греческую фету, нежную и сладковатую! Так же мы научимся варить фету для маринования, фету длительного созревания и даже оригинальную фету, которая созревает в листьях винограда и винном аффинажном растворе. Такой феты не будет ни у кого! 4 технологии в одном мк.
ОСОБЕННОСТИ: 📎 Полутвердый сыр 📎 Средняя сложность 📎 Созревание не трубеется или от 30 дней 📎 Холодильник 10-12С (возможно использование бытового холодильника, уточняйте у преподавателя модификацию созревания)