ОПИСАНИЕ Самый "настоящий" камамбер, прародитель всех видов, типов и разновидностей камамбера. Самый яркий, интенсивный, "французский" вкус из всех вариантов и сортов камамбера. Прийдется по душе тем, кто любит необычные и яркие сыры. Его оценят настоящие любители, те, кто много путешествовал и смог прикоснуться к этому великолепному произведению сырного исскуства.
ОПИСАНИЕ: ♥️ Корка сыра бежевая к 20 му дню созревания и к окончанию созревания становится темнее, покрывается лёгкими оранжевыми прожилками колоний бревибактерий. ♥️ Вкус яркий, запоминающийся, с нотами травы, хлева, оттенками свежего чеснока. ♥️ Текстура и тело сыра на разрезе сыр имеет плавленую структуру, к концу созревания фактически полностью текучую. ♥️ Запах древесный, с амиачными и животными нотами, нотами хлева.
ОСОБЕННОСТИ: 📎 Сыр с белой плесенью 📎 Средняя сложность 📎 Созревание от 30 дней 📎 Холодильник 10-12С (возможно использование бытового холодильника, уточняйте у преподавателя модификацию созревания)