ОПИСАНИЕ Авторская технология Ольги Дегтяревой. Сыр подвергается аффинажу с гидролатом розы, за счет чего у сыра появляется яркий аромат лепестков розы. Тело сыра может исполняться в различных вариантах: белое, окрашенное в массе или мраморное. Сыр подают с вареньем из розовых лепестков или клубничным джемом, чтобы придать ему еще большую сладость. Этот сыр создан для романтичных вечеров и праздничных застолий.
ОПИСАНИЕ: ♥️ Сыр покрыт корочкой белой плесени. ♥️ Вкус нежный, сливочный на ранних сроках и сладковато-фруктовый на поздних сроках созревания ♥️ Тело сыра упругое на ранних сроках, с легким плавлением на пике созревания.
ОСОБЕННОСТИ: 📎 сыр с белой плесенью 📎 Средняя сложность 📎 Созревание от 30 дней 📎 Холодильник 10-12С (возможно использование бытового холодильника, уточняйте у преподавателя модификацию созревания)