Фьорде Сардо итальянский сыр, производимый традиционно из овечьего молока на острове Сардиния. В переводе название сыра звучит как Цветок Сардинии. Пожалуй, одно из самых красивых названий среди сыров. Как одна из версий, такое название сыр получил из-за оттиска цветка каштана на дне форм, в которых прессуется сырное зерно.
ОПИСАНИЕ: ♥️ У корки имеется чуть сладковатый привкус томатов, благодаря тому, что сыр созревает в натирке из томатной пасты и оливкового масла. ♥️ Вкус сыра яркий и глубокий, в меру солёный. Послевкусие цветочно-пикантное, особенно выражена у сыров из овечьего и козьего молока. ♥️ Аромат сырный, с нотами специй ♥️ Тело у молодого сыра эластичное, у зрелого сыра плотное, ломкое
ОСОБЕННОСТИ: 📎 Полутвердый сыр 📎 Средняя сложность 📎 Созревание от 30 дней 📎 Холодильник 10-12С (возможно использование бытового холодильника, уточняйте у преподавателя модификацию созревания)