Маруаль сыр с древней историей. Был любимцем многих французских королей и знати. Сыр имеет острый, очень выраженный запах, который может отпугивать людей, не имеющих привычки к сырам с мытой коркой. Однако под "вонючей" коркой оранжевого цвета вам откроется невероятно вкусное, нежное тело сыра.
ОПИСАНИЕ: Корочка оранжево-коричневая Вкус сыра Маруаль сливочный с пикантной нотой, тает во рту, раскрывая оттенки ореха, перца и травы. Аромат сильный, даже отталкивающий, животный, с нотами аммиака и хлева На разрезе структура плавленого сыра, равномерно упругая, возможны единичные глазки.
ОСОБЕННОСТИ: 📎 Сыр с мытой коркой 📎 Средняя сложность 📎 Созревание от 40 дней 📎 Холодильник 10-12С (возможно использование бытового холодильника, уточняйте у преподавателя модификацию созревания)