Голландский сыр родом из СССР, из страны которой уже нет, но которую помнят многие. Сыр является наиболее распространённым сортом из группы полутвердых сыров, которые возник на основании технологии сыра Гауда. Однако голландский сыр значительно отличается от гауды и внешним видом и вкусом. В СССР сыр выпускался в виде брусков и в классическом варианте шайбы.
ОПИСАНИЕ: ♥️ Корочка тонкая, чаще всего используется покрытие ♥️ Вкус слегка кисловатый или сладковатый с нотами ореха. ♥️ Запах молочный, сырный ♥️ Текстура и тело сыра нежное, пластичное, слегка ломкое на изгибе, имеет достаточное количество глазков округлой или овальной формы, расположенных равномерно по всей массе.
ОСОБЕННОСТИ: 📎 Полутвердый сыр 📎 Простое изготовление, для новичков 📎 Созревание от 45 дней 📎 Холодильник 10-12С (возможно использование бытового холодильника, уточняйте у преподавателя модификацию созревания)