Авторская технология Ольги Дегтяревой, сыр группы вытяжных сыров (паста филата). Сыр, названный в честь реки Мста. Мстинский сыр соединяет в себе лучшие традиции греческих и итальянских сыроделов в производстве вытяжных сыров с молоком российских коров. Особую ноту сыру придает прослойка из паприки, она придает оригинальный вкус и яркий внешний вид
ОПИСАНИЕ, Корочка тонкая, но плотная. Вкус мягкий, сливочный, ореховый, с нотами паприки Запах сливочный. Текстура и тело сыра плотное, упругое, при длительном созревании ломкое.
ОСОБЕННОСТИ: 📎 Сыр паста филата 📎 Средняя сложность 📎 Возможно созревание от 30 дней 📎 Холодильник 10-12С (возможно использование бытового холодильника, уточняйте у преподавателя модификацию созревания)