Пареника сыр родом из Словакии. Пареника имеет давнюю историю, впервые о нём упоминается в источниках 18 века. Этот сыр производится в виде клубочков или цилиндров из завёрнутой ленты. Название сыра происходит от слова "складывать", что и отражает внешний вид сыра. Наиболее часто Паренику готовят из овечьего молока, но в настоящее время есть варианты и из коровьего.
ОПИСАНИЕ: ♥️ Корочка тонкая, нежная ♥️ Вкус нежный, мягкий, солоноватый, без кислинки. ♥️ Запах молочный. ♥️ Текстура и тело сыра эластичная, волокнистая.
ОСОБЕННОСТИ: 📎 Сыр паста филата 📎 Средняя сложность 📎 Без созревания или созревание от 30 дней 📎 Холодильник 10-12С (возможно использование бытового холодильника, уточняйте у преподавателя модификацию созревания)