Сыр с пробиотиками, который используется в лечебном питании. Авторская технология Ольги Дегтяревой. Сыр имеет высокую питательную ценность благодаря высокому содержанию пробиотических культур и изготовлению из цельного, жирного молока. Такой сыр хорошо употреблять при восстановлении после болезни в целом, и после курса антибиотиков, в частности, так как он способствует восстановлению микрофлоры кишечника.
ОПИСАНИЕ: ♥️ Сыр созревает в покрытии, корочка выражена. ♥️ Вкус сыра сливочный, слегка кисломолочный, чуть сладкий ♥️ Аромат сливочный, не навязчиво сырный ♥️ Тело сыра упругое, с большим количеством глазков правильной формы до 1 см в лиаметре.
ОСОБЕННОСТИ: 📎 Полутвердый сыр 📎 Средняя сложность 📎 Созревание от 30 дней 📎 Холодильник 10-12С (возможно использование бытового холодильника, уточняйте у преподавателя модификацию созревания)