Ягодка - яркий, вкусный сыр, авторская технология Ольги Дегтяревой. Cыр в нежной шубке белоснежной плесени с аффинажем из сушеных или сублимированных ягод и листьев ягодных кустарников. Сыр будет прекрасно смотреться в сырной тарелке, так же его хорошо подавать отдельно как закуску.
ОПИСАНИЕ: ♥️ Корочка покрыта листьями кустарников, под ними токая корочка из белой плесени. ♥️ Вкус этого сыра сладковатый, с легкими фруктовыми оттенками. ♥️ Аромат чуть сладковатый, фруктовый ♥️ Тело сыра слегка текучее, на разрезе имеет мраморный рисунок.
ОСОБЕННОСТИ: 📎 Сыр с белой плесенью 📎 Средняя сложность 📎 Созревание от 30 дней 📎 Холодильник 10-12С (возможно использование бытового холодильника, уточняйте у преподавателя модификацию созревания)