Розовый фламинго - необычный сыр розового цвета в нежной корочке из золы фруктовых деревьев, покрытый белой плесенью. Авторская технология Ольги Дегтяревой. В производстве сыра используется специальный сырный натуральный краситель для сыра. Выигрышно смотрится в сырной тарелке, придает акцентную цветовую и вкусовую ноту.
ОПИСАНИЕ: ♥️ Корочка из белой плесени ♥️ Вкус нежный, цветочно-фруктовый. ♥️ Аромат скорее нейтральный, чуть цветочный ♥️ Текстура и тело сыра слегка упругое, нежное, наблюдается небольшое расплавление с течением созревания сыра.
ОСОБЕННОСТИ: 📎 Сыр с белой плесенью 📎 Средняя сложность 📎 Созревание от 30 дней 📎 Холодильник 10-12С (возможно использование бытового холодильника, уточняйте у преподавателя модификацию созревания)