Яблоневка - авторская технология Ольги Дегтяревой. Назван в честь одноимённой деревни, расположенной на территории старого яблоневого сада, где бьют многочисленные родники. В созревании сыр промываетс родниковой водой и яблочным сидров. Сыр для ценителей и настоящих гурманов. Превосходно сочетается со свежими ягодами и фруктами.
ОПИСАНИЕ: ♥️ Имеет сливочный, яблочно-фруктовый вкус с нотами шампанского ♥️ Корка желтовато-оранжевая. ♥️ Сыр обладает запахом яблок и осеннего сада ♥️ Текстура и тело сыра тело слоновой кости, имеет мягкую, слегка упругую текстуру, которая становится текучей к концу созревания.
ОСОБЕННОСТИ: 📎 Сыр с мытой коркой 📎 Средняя сложность 📎 Созревание от 40 дней 📎 Холодильник 10-12С (возможно использование бытового холодильника, уточняйте у преподавателя модификацию созревания)