Необычный минисырок с выраженным "мясным" вкусом, такой сыр особенно прийдется по душе мужчинам, особенно как закуска к пиву или крепким алкогольным напиткам. Авторская технология Ольги Дегтяревой. Сыр относится к группе полутвердых сыров с аффинажем. На разрезе тело сыра желтоватое с включениями перца и томатных хлопьев. Единичные круглые глазки дополняют мраморность рисунка. Сыр созревает в оболочке из трав и томатных хлопьев. ОПИСАНИЕ: ♥️ Корочка неплотная, покрыта специями ♥️ Вкус сыра чесночно-пикантный, с тонами используемых специй и трав. При длительном созревании усиливается вкус умами. ♥️ Аромат специй с нотами копчения. ♥️ На разрезе тело слегка колкое, но не сухое, имеются отдельные глазки
ОСОБЕННОСТИ: 📎 Полутвердый сыр 📎 Средняя сложность 📎 Созревание от 30 дней 📎 Холодильник 10-12С (возможно использование бытового холодильника, уточняйте у преподавателя модификацию созревания)